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クロソイとシマソイ、貰ったどぉ〜!

こんにちは〜٩( 'ω' )و
  ヒャ〜〜〜!また、土砂降りだーーー!!
  窓閉め切ったら、やっぱ、蒸し暑いわね💦

  さてと、昨日の昼下がりの事です。

  ご近所の釣り名人さんから、一本の電話が、、、

  いつものアレですよ、アレ...😅

  「魚、いるかい?」
  「大きめの袋、持ってきて!」

  来た、来たっーーーー!

  何の魚かなぁ?


  いざっ!

クロソイ&シマソイ2022

  違いが、わかるかな?

  「シマソイは、刺身に。
   クロソイは、味噌漬けにでもしたらいいわ!」
...っとな。

シマソイ①

  この鮮度の良さ!👍 

  北の鯛でございっ♪

シマソイ②

  これは、姪っ子ちゃんへの教材だなっ...

  魚の口の中なんて、そうそう、見ないと思うし。

  これは、こじ開けたわけでないからねー。


  それでは、早速、お刺身&アラ汁にしてみたよ!(^_−)−☆

刺身盛り

  激うまっ!*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*

  ブリッブリッな食感。

  彩り用の大葉、ない方が美味しいなぁ。。。


  そして、鮮度抜群な魚なので、あら汁も。

アラ汁2022

 出汁、出まくり。うまうま。😋


[おまけ]

お刺身を、一回分だけ真空冷凍してみた。

真空パックの刺身

  いいでしょ〜✌️

  数日で食べる予定だけどね。



  バタバタしたけど、超豪華な晩御飯になりました。

  釣り名人さん!いつも有難うございます🙇

  
  ほなまた(^^)/~~~

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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

トマトとオクラのふわたま塩ラーメン2022

こんにちは〜٩( ᐛ )و
  行動制限のない、今年の夏、3年ぶりに帰省してるなぁっと
  周りを見てても実感します。

  我が家はというと、、、
  姪っ子ちゃんとの再会の見通したたず。😭
  いつ会えるかなぁ?

  ライジング★サンは、無事に終わったのかしらねぇ。。。
  本州では、台風の影響で中止になったりしてるようですが、、、

  医療逼迫しないことと願います。


  さて今回は、、、
  食材が揃ったので、念願のラーメンを作ったよー♪

トマトとオクラのふわたま塩ラーメン2022

<材料>
・中華麺
・トマト(自家製)
・オクラ(自家製)
・卵
・塩ラーメンの素


<ポイント&アドバイス>
・トマトは、スープ用の湯で湯むきをすると、旨味も出て
 一石二鳥!

・西山ラーメンのスープを使用。

・トマトとオクラは、丼に、トッピングとして盛り付けるだけ
 でOK。



激ウマっ!☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
グルタミン酸が効いてるぅ〜👍

暑い日の、熱いラーメンも、いいもんです♪

トマトをカットしたの、食べやすくて正解!

以前、見た目のインパクトを追求して、丸まんまに
したのよねぇ。。。

毎年、一回は食べたくなる味です...(^_−)−☆


ほなまた👋

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シソ巻き...&ナス味噌☆冷や奴2022

こんにちは〜٩( ᐛ )و
  今日から、お盆ですねぇ。。。
  いやぁ、蒸し暑くて、蒸し暑くて!

  話は変わるけど、、、
  連日、いろんな野菜が続々と収穫できて、食べたい&
  作りたいものが有り過ぎて、ちょっとした悩みの種😂

  メニュー名をリストアップしてる程。

  ほんと、一日3食じゃ、消化しきれないよぉ〜(><)

  
  さてと、そろそろ本題へ。
  今回は、ご飯のお供を作ってみたよ〜!

シソ巻き2022

<材料>
・赤紫蘇(自家製)

・味噌(自家製)
・南蛮(自家製)  ※青唐辛子の事
・酒
・三温糖

・オリーブオイル → 少量


<ポイント&アドバイス>
・好みですが、大葉より赤紫蘇の方が、香りがあって美味!


うましっ!☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

今年の南蛮の辛さ、丁度いい感じ。。。

雨が多いからかなぁ?

これは、やっぱ、ご飯が進んじゃうネ♪


少しお味噌が残ったので、、、

なす味噌☆冷や奴2022


名付けて、ナス味噌☆冷や奴で〜す(^_−)−☆

採れたての茄子、赤紫蘇&砂糖を、ちょいと追加してさ...

これまた、ご飯に合うのよ〜😅

温かいご飯にのせると、フワッと紫蘇のいい香りが!
たまらんわ〜


あー、蒸し暑いわ〜💦

ではでは(^^)/~~~

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オレガノ香る!ボロネーゼ2022

こんにちは〜٩( ᐛ )و
  一昨日の土砂降り...からのぉ〜昨日の30度越え&湿度75%!

  キツかったっすねぇ。。。🥵

  前回ブログで、涼しい!涼しい!なんぞ、書いちゃったからかしら⁈

  そんな激暑な中、たわわに実ったトマトが、ボールにたんまりと
  採れたので、午前中から、保存用のミートソースやピューレを頑
  張って作りましたよ〜💦

  そして、出来立てを、ランチに試食。

オレガノ香る!ボロネーゼ2022

<材料>
・スパゲッティー + 塩

・オリーブオイル
・ニンニク(自家製)
・玉葱
・人参
・セロリ(自家製)
・合挽き肉
・ナツメグ
・赤ワイン
・トマト(自家製) → 大量!
・オレガノ(自家製)
・ローリエ
・赤穂の天塩
・ブラックペッパー

[お好みで]
・パルメザンチーズ


<ポイント&アドバイス>
・トマトは、湯剥きしてあります。

・トマトと赤ワインの水分のみで、味付けも塩コショウと
 シンプルにしました。


ウマ〜ベラスッ!☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

オレガノって、セージよりも主張が少ないという感想。

いやぁ、それにしても、完熟トマトは、たまらんね♪


ピューレも作ったtし、ミートソースも作ったし、後々、
楽ちんできるわ〜

あー、美味しかった😋


では、お次ぃ〜、、、
<我が家のかわいい野菜たち>

こ〜んなド☆根性なキューリを見つけたよ♪
突き抜けキューリ2022

葉っぱ、突き抜けてるぅ〜!!!!(◎_◎;)

やるな、キューリ。。。



では、まったねぇ〜👋

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胡瓜のあんかけ冷製うどん...&野菜たち2022

こんにちは〜٩( ᐛ )و
  なんだか、早くも秋みたいに涼しい北の大地です。
  風がチベタイ。。。

  今年、エアコン動かしたの、3-4回かな?
  最近は、扇風機すら使ってない、、、

  これから盛り返すのか、どうだろか?


  では早速、本題へ。
  相変わらず、胡瓜の全盛期は続いておりまして、、、
  昨日、ついに大台に達しました!

  連日、嬉しい悲鳴をあげております😂

  ってなわけで、今回は、胡瓜をたっぷり使って、冷製
  うどんを作ってみたよ★

胡瓜のあんかけ冷製うどん2022

<材料>
・胡瓜(自家製) + 塩

[餡かけ]
・生姜
・酒
・みりん
・鰹粉
・赤穂の天塩
・濃口醤油
・水溶き片栗粉

・茹でうどん
・トマト(自家製)
・カニカマ


<ポイント&アドバイス>
・胡瓜は、サッと下茹でしてから、出汁で煮ました。
 食べる直前まで、冷蔵庫で冷やしておく。


うまか〜〜〜!☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

こうすると、胡瓜がお上品な味になるわ

珍しく、ちょいと皮を剥いてみたりして、、、

ホントは、蟹缶で作りたかったけどぉ〜、なんか
ランチには、贅沢すぎるよなぁ...なんて。

で、カニカマになりました😅


では、お次ぃ〜
<我が家のかわいい野菜たち>

最近、姪っ子ちゃんの教材用として、写真やビデオを
撮る事があるんだけど、、、

ズッキーニ2022①

ご存じ、ズッキーニです。

育てた事がないと、実の付け方って、意外と知らないでしょ?

ズッキーニ2022②

我が家は、庭が狭いのと、風が強いので、支柱と紐で
支える方式にしてますよー。

フツーは、這わすみたいだけど、風で折れちゃった経験が
あるもんで。

庭の全貌2022

今年は、胡瓜もゴーヤ並みに、伸ばしてます。

瓜科ゾーン、凄いことになってるでしょ♪(^_−)−☆

以上、2022年の記録用写真でした。✍️


オッと!また忘れる所だった、、、。

[おまけ]

いつもタイムリーなネタを優先してるうちに、せっかく
撮った写真が、お蔵入りすることも...

双子のナス2022

双子のナスです!
これを、一つと数える?二つと数える?

姪っ子ちゃんには、「ヘンテコリンな茄子だねぇ」って
言われたけど、皮も柔らかくて、激ウマでした😋


では、今日はこの辺で(^^)/~~~

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プロフィール

のんうさぎ

Author:のんうさぎ
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産まれも育ちも北の大地。
生粋の道産子。
褒められると、ついつい張り切り、伸びるタイプ?!
大好きな料理を、気ままに更新していくので、
遊びに来てください!m(_ _)m

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