新筍 de ボンゴレ☆ビアンコ...&蝦夷ムラサキツツジ2018

こんにちは~('ω')ノ
  昨日のも大したことはなく、気持ちのいい日が
  続いている北の大地です。

  今年のGWは、珍しく暖かくなりそうだしね(^^)

  今日は、お芋さんを植える予定。
  今年は、どんな塩梅かしらん?!

  

  さて今回は、、、
  新筍を使った、アサリのパスタだよ!(^_-)-☆

新筍 de ボンゴレ☆ビアンコ

<材料>
・スパゲッティー
・塩

・新筍
・アサリ
・オリーブオイル
・にんにく
・鷹の爪(自家製)
・白ワイン
・パスタの茹で汁
・赤穂の天塩
・ブラックペッパー

[お好みで]
・青ネギ(自家製)


<ポイント&アドバイス>
・アサリは、ワイン蒸しし、殻が開いたら、取り出しておきましょー。

・鷹の爪は、辛みを出す目的ではなく、風味の為に、
 ワイン蒸しの際に使いました。

・筍に、アサリの旨みを含ませるのが、ポイント!(^_-)-☆



やっぱ、美味いねぇ。。。😋😋😋

これは、シンプルな味付けが一番っ♪

今回は、筍を加えたボンゴレビアンコだから、パセリよりも
青ネギにして、正解でした~(((o(*゚▽゚*)o)))


あー、美味しかった!

食後は、たまらず、コーヒーを入れました...(^^;
何たる、贅沢。。。



では、お次のコーナーへ。

<我が家のかわいいお花たち>

今年も、蝦夷ムラサキツツジが満開で~す!(⋈◍>◡<◍)。✧♡
エゾムラサキツツジ2018①

エゾムラサキツツジ2018②

去年は、GW中の5/3が満開だったから、今年は、
かなり早め。

写真は、昨日(4/26)の朝、束の間の青空を狙って
写しました。

だから、正確な満開は、更に1~2日前かな?


お気に入りの一枚
エゾムラサキツツジ2018③

綺麗でしょ~☆
これ、セルフィーよ。

この後、まもなく曇り空になりました。


[おまけ]
ユキノシタ2018
↑4/24撮影

ユキノシタです。




ほなまた👋

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新筍とタコ頭の塩麹和え & 新筍の穂先と海老deジェノベーゼ

こんにちは~('ω')ノ
  今日は、午後から予報。。。
  いつぶりかな?

  昨日で、裏庭の畑起こし、完了しましたぁ~\(^o^)/

  連休前に終わらせたのは、ひょっとして、初めてかも?!

  人間耕運機も、そろそろ“ガタ”がきてるので、あちこち
  痛いですわ、、、笑


  さて今回は、、、
  またまた筍料理だよ~ん♪(^_-)-☆

新筍とタコ頭の塩麹和え&新筍と海老のジェノベーゼ

<材料>
[新筍とタコ頭の塩麹和え]
・新筍
・タコ頭の塩麹漬け(自家製)

[GARNISH]
・青ネギ(初物!・自家製)


[新筍の穂先と海老deジェノベーゼ]
・新筍の穂先
・サラダ海老   ※ボイル済みバナメイ海老
・プロセスチーズ
・えんどう豆(Sおばちゃん作)

<和え衣>
・バジルペースト(自家製)
・マヨネーズ
・パルメザンチーズ
・オリーブオイル
・赤穂の天塩 → 少々
・ブラックペッパー → 少々


<ポイント&アドバイス>
・ジェノベーゼの材料は、穂先以外は、それぞれ少量ずつがベスト!

・青ネギは、少し加えるだけで、彩りだけでなく、香りも
 抜群によくなりますよー!



うまかーーーーっ!😋😋😋

塩麹漬けは、日本酒に、、、。
ジェノベーゼの方は、白ワインに、、、。

絶対、合うーーーーー!!!

あー、飲めないのに、酒の肴ばっか閃いちゃう...(^^;

生えてきたばかりの、ちっちゃな青ネギちゃん♡
これが、スンゴイ仕事してくれるのよ。


ではでは(@^^)/~~~

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定番!筍ご飯etc...&赤平らんフェスタ2018

こんにちは~('ω')ノ
  いやぁ、爽やかな天気が続きますなぁ。。。

  一昨日は、4月とは思えない暑さだなぁ...なんて思いながらも
  庭の畑を汗だく💦で起こしたんだけれど、なんと、その日は
  7月並みの25℃だったとか!(@ ̄□ ̄@;)!!
  道理で。。。


  さて昨日は、、、
  ドライブがてら、『赤平らんフェスタ2018』に行ってきました。
赤平らんフェスタ2018①

  今年は、“北海道”命名、150年の年!...だそうな


  まずは、ゴールデンリボン賞の作品。
赤平らんフェスタ2018②

  なかなか優雅な出来栄えですなぁ。。。


  お次は、準ゴールデンリボン賞の作品。
赤平らんフェスタ2018③

  うーん。。。素晴らしい。。。

  すみません、、、
  素人目には、どちらも綺麗で、その差がわからんとです(^^;
  ハハハ


  受賞作品ではないけれど、、、
赤平らんフェスタ2018⑤

  この花、めんこいと思いません?(⋈◍>◡<◍)。✧♡
  オレンジ好きなもんで。


  展示会場には、カトレア・デンドロビウムetc、いくつかの部門別に
  約500鉢のランがありました。

  毎年開催されているようなので、機会があれば、ぜひ!


<おまけ>  
会場では、ミニコンサートも開かれてました。
赤平らんフェスタ2018④~アマリアさん

  ルーマニア出身の本格オペラ歌手、アマリアさんです。

  知ってたら、もう30分早く、行ったのになぁ。。。

  体育館とは思えない、素晴らしい歌声にウットリ
  ここは、ミュージカル会場?ってな感じでした。

  あー、もっと聴いていたかった、、、。

  アンコールの“Time to say good-bye” 
  抜群に良かったデス。

  あれ?!...花より団子ならぬ、花より歌になってもうたかな(笑)  


  では、お料理です!

筍ご飯&穂先の梅肉和え2018

<材料>
[筍ご飯]
・米 → 3合
・新筍 → 約200g
・油揚げ(小揚) → 1枚
・濃口醤油 → 大3
・酒 → 大2
・昆布茶 → 小1

[穂先の梅肉和え]
・新筍の穂先
・梅干(自家製)


<ポイント&アドバイス>
・梅肉和えは、お好みで塩を足してください。


激うまーーーーっ!😋😋😋

箸が止まらないよぉ~(^^;

今年の筍、例年より早めなのか、食感も柔らかいし、
あー、なんつっても“えぐみ”が、たまらんっ!

筍ご飯、リクエストが入ったので、もう一回作ることに、、、笑


梅肉和えに使う梅干しは、やっぱ、パンチのある酸っぱさの
自家製に限るねっ!
サイコーの珍味です。


しばらく、筍御膳が続きそう...?!
今度は、何して食べよっかなぁ。。。


ほなまた👋

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初物!行者ニンニクと餃子の中華和え...&新筍2018

こんにちは~('ω')ノ

  いやぁ、、、春ですねぇ!(((o(*゚▽゚*)o)))
  一昨日くらいから、20℃前後まで、気温が上がってる
  北の大地です!
  ※本州の方は、30℃まで上がるとか?!

  陽射しも強く、久々に、暑い!っという感覚が。

  昨日、ついに庭の畑を、少~しだけ起こし始めました💦
  スタートは、例年より早めかな?


  話は変わりますが、、、
  今朝一番に、親戚から新筍を頂戴しましたぁ~✌

筍~2018

  毎年毎年、ありがとうございます_(._.)_

  こちらより、一足も二足も早い、自家製野菜まで、、、
  
  堪能させていただきまーす♪(^_-)-☆



  では、本題へ。
  我が家の初物、第一号は、、、、これっ!

  行者ニンニク(ヒトピロ)です。

行者ニンニクと餃子の中華和え

<材料>
・行者ニンニク(自家製)
・餃子(自家製)

[調味液]
・玄米黒酢
・減塩醤油
・ラー油
・ホワジャオ

<作り方>
①行者ニンニクを茹でる

②餃子を茹でて、水餃子を作る。

③熱々のうちに、調味液で和える。


<ポイント&アドバイス>
・餃子は、冷凍保存しておいたものを利用。


うんまっ!😋😋😋

やっぱ、味が濃いぃ~わ。。。

いよいよ山菜の季節、本番!
食べ過ぎに気をつけなきゃ...(^^;


さて、その行者ニンニク(ヒトピロ)ですがね、、、

<我が家のかわいい野菜たち>
アイノネギ2018

立派でしょ~(⋈◍>◡<◍)。✧♡

綺麗な、お御足、、、笑

切り口から、水分が溢れ出して、凄いんです!

コーヒーの香りも吹き飛ばす程の、強烈なニオイが
部屋中、漂います。

あー、いや、悪いニオイじゃないのよ。
ニラやニンニクとも違ってぇ~、、、



ではでは👋

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和風ハンバーグ2018...&お花たち

こんにちは~('ω')ノ
  あっという間に、一週間くらい経っちゃったのかな?

  昨日は、傘を差しても、ビチャビチャに濡れちゃう程の
  暴風雨でしたが、今日は、晴れてます。


  さて今回は、、、
  お庭写真を沢山アップしようかと、、、。

  なので、くだらん話は、この辺で。


  では、いってみよ~♪

和風ハンバーグ2018

<材料>
・合挽肉
・木綿豆腐
・玉葱
・生姜
・パン粉
・牛乳
・ナツメグ
・卵
・胡椒

[キノコソース]
・椎茸
・舞茸
・しめじ
・鰹粉
・酒
・みりん
・三温糖
・赤穂の天塩
・濃口醤油
・水溶き片栗粉

[お好みで]
・大根おろし


<ポイント&アドバイス>
・ソースをたっぷりかけたかったので、ハンバーグには
 塩を入れませんでした。

・ハンバーグは、ノンオイルで焼きました。

・大根おろしは、水分を切りましょー!(^_-)-☆




うま、うまっ!😋😋😋

キノコがたっぷりで、すんごく美味しいわ~。

たまには、和風もいいね!👍

garnishの大葉があれば、尚、良かったなぁ。。。

だって、写真が地味なんだもん(^^;


では、お次ぃ~🎶
今年もようやく、このコーナーが出来る季節となりましたぁ~!

<我が家のかわいいお花たちぃ~>

先日、アップした福寿草なんですが、、、
一週間で、でっかくなってたよー!(((o(*゚▽゚*)o)))

福寿草2018/404/10

春の定番、クロッカス!

クロッカス2018①

ムムッ!
よ~く見てみると、蝶々が止まってるではないですかぁ~!!!

クロッカス2018~蝶々

わっかるかなぁ~?
丸で囲った中に、オレンジ色のド派手な蝶々がいるんですが、、、。

ハイ、次ぃ~♪

チヨノドクサ2018

今年は、植え替えたせいか、やや少なめ。。。
左側の写真の一番上に、さっきの蝶々が移動しております(笑)
見っけられるかな?


家の中では、、、
クンシラン2018②

クンシランが満開でございます
見事でざんしょ~?

クンシラン2018①

玄関も華やかに、、、。
今年は、伸びないかと心配してましたが、結果オーライっす!



以上、花レポでした。

bye-bye👋

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プロフィール

のんうさぎ

Author:のんうさぎ
「毎日のぐるぐるぐるめ」へ
ようこそ!

産まれも育ちも北の大地。
生粋の道産子。
褒められると、ついつい張り切り、伸びるタイプ?!
大好きな料理を、気ままに更新していくので、
遊びに来てください!m(_ _)m


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