猪☆セイロ2017

こんにちは~('ω')ノ
  今日明日と、なっ、なんと7℃予報の地方です。

  解ける!解ける!!
  うちの前、シャバシャバの水溜まりが出来てます。


  さて今回は、、、
  最近、耳にするようになった、“ジビエ”料理だよ!(^_-)-☆

  なんか、近頃、マニアック食材が多いなぁ。。。
  たまたまなんだけどね...。

  ビーツに、ゴルゴンゾーラに、そして、今回の猪肉、、、
  
  ついてきてくださいっ!お願いしますっ!!

猪セイロ2017

<材料>
・10割蕎麦(生)
・猪肉
・牛蒡
・しめじ
・長ネギ
・三つ葉
・酒
・だし汁(昆布&鰹粉)
・みりん
・三温糖
・赤穂の天塩
・濃口醤油

[お好みで]
・糸唐辛子


<ポイント&アドバイス>
・猪肉は、煮ると大量の灰汁が出るので、スープが
 透き通るまで取る事!
 簡単にとれますよー。

・ネギは、焼き目をつけると、香ばしくて美味しいです。

・お蕎麦は、大竹製麺所のお気に入りです!(^_-)-☆
 塩が入ってないので、蕎麦湯も安心して飲めます。


うんまっ!

やっぱり、美味しいわ~(⋈◍>◡<◍)。✧♡

今回頂いたのは、子羊ならぬ、子猪

量は、少々、少ないけどね(^^;

柚子皮が無かったのが、的には、残念~!

多めに作ったから、翌日は、三つ葉をたっぷり入れて
贅沢なお雑煮にしたんだけどね、、、

これが、たまらなく美味しかったのよぉ~😋

料亭で出てきそうだったよ!行ったこと、ないけどさー(笑)


土日は、再び氷点下になる見込みの道内、、、
体調管理、気を付けましょねー♡

ほな(@^^)/~~~

←ブログランキングに参加中!ここをクリックしてねm(_ _)m

スポンサーサイト

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

濃厚!ブルーチーズ☆スパ

毎度、ご訪問ありがとさんです_(._.)_
  今日は、めっちゃている、北の大地です。

  いきなり本題ですがね、、、
  わたくし、ゴルゴンゾーラに目がないのよ(^^;

  そう...あの超クセのある、あのチーズです。

  いつの頃がら好きになっちゃったかなぁ???

  でもぉ~、庶民には高すぎるのよねぇ、、、。

  で、相当、気合を入れて、
  買-っちゃった!買-っちゃった!!(((o(*゚▽゚*)o)))

  海外旅行した時くらいしか食べる機会ないから、
  ホント、久しぶりのご対面(^^;

  出来るだけマーブル状になってるものをチョイスしたら、
  それって、通好みの“ピカンテ”だった!

  まー、あたいだって通だから、いいけどね。

  ちなみに、マイルドな方は、“ドルチェ”って言うらしいの。
  たぶん、物足りないと思うんだ!へへ

  トーストにしたり、茹で卵と一緒に食べたり、色々楽しんでます

  せっかくだから、料理もしなくっちゃっ!

  ということで、、、

濃厚!ブルーチーズ☆スパ

<材料>
・スパゲッティー
・ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
・とろけるゴーダ
・パルメザンチーズ
・牛乳
・白ワイン
・オリーブオイル
・バター
・エリンギ
・小松菜
・赤穂の天塩
・胡椒


<ポイント&アドバイス>
・ソースは、弱火でチーズを溶かしながら、作りましょー!

・ゴルゴンゾーラの量は、お好みで。



激うまっ!

間違いないねっ!

生クリームが無かったので、バターを少し加えて、
コクを出しました。

3種類のチーズを使った、大人味のパスタ、、、

大満足なのでした(⋈◍>◡<◍)。✧♡


ゴルゴンゾーラ、ばんざ~いっ!


ほな👋

←ブログランキングに参加中!ここをクリックしてねm(_ _)m

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

すき焼きの割り下de 力うどん...&大寒波襲来!

こんにちは~('ω')ノ
  いやぁ、、、ここ数日、バカみたいにシバレテますなぁ。。。

  地方も、昨日・今日と朝方は、-15℃位になってたようです。
  テレビでは、-11.1℃とか言ってたけど。

  占冠では、なっ、なんと!-29.2℃を記録したらしいですしね。
  
  ちなみに、、、
  昨日、午前中はだったので、午後から街へで出かけたのよ。

  そしたらさー、出かける頃になって、雪がドンドン降ってきたんだけど、
  せっかく準備もしたことだし、無理やり出発したの...。

  しばらく車を走らせてたら、自分の息で窓は曇るわ!フロントガラスは、
  走れば走る程、みるみる凍ってきちゃって!(><)

  で、こりゃ、ダメダーってなって、途中で引き返したってわけ。

  いやいやいや、、、酷かったわ!


  家に着いた頃には、お日さんなんか射してきちゃってさー、
  まるで、あたいの普段の行いが悪いみたいじゃないのっ!(^^;

  結局、雪かきするはめに、、、笑

  でも、さすがに超パウダー☆スノーだから、今までに比べたら、
  軽くて軽くて、お手のもんよ!

すき焼きの割り下de 力うどん

<材料>
・うどん(乾麺)
・餅(自家製)
・すき焼き用の割り下(自家製)
・牛蒡
・長ネギ
・しめじ
・白菜
・木綿豆腐
・鶏ささみ
・酒
・一味唐辛子(自家製)


<ポイント&アドバイス>
・餅は、オーブントースターで焼いて、仕上げにトッピング!

・牛蒡は、必ず入れるべし!



うまか~!

やっぱ、この季節は、餅だわ。

甘辛い、すき焼き用の割り下に、ぴったんこ☆


さてと、、、この寒さは、いつまで続くもんやら?!



ほな(@^^)/~~~

←ブログランキングに参加中!ここをクリックしてねm(_ _)m

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

とろ~り♪ かき玉うどん

こんにちは~('ω')ノ
  いやぁ、、、昨夜からのドカ雪には参りましたわ💦

  とにかく、湿っててるから重たいのーーー!
  水溶き片栗粉の沈んだ片栗粉みたいだよ(^^;

  午後からも出動だな、、、。

  ♪や~ってもや~っても 雪降り止まず.....

  昨日入った排雪、跡形なし!(><)
  年内もう来ないのにぃ、、、。

  あー、1日ずれてたらなぁ。。。

  
  さて今日のランチは、、、
  “丸亀製麺”の“肉玉あんかけうどん”が美味しそうに
  見えたので、これに決まり――っ!

  すぐCMに影響されるであります(笑)

  ただし、肉無しver.よ。

とろ~り♪かき玉うどん

<材料>
・うどん(乾麺)
・椎茸
・カットワカメ

[スープ]
・茅乃舎出汁
・酒
・みりん
・三温糖
・赤穂の天塩
・濃口醤油 → 控えめ
・水溶き片栗粉

[お好みで]
・七味唐辛子


<ポイント&アドバイス>
・茅乃舎出汁は、塩も入ってるので、ご注意を!

・卵は、フォークでとくと、白身と黄身が綺麗に
 混ぜることができますよ!

・水溶き片栗粉でとろみをつけてから、卵を流し入れると、
 スープが透き通ったまま、ふんわり卵に仕上がります!


うまーーいっ!

こりゃ、間違いないね☆

呑兵衛さんには、〆にいかがかな?(^^;


あー、温まった。。。


では(^_^)/~

←ブログランキングに参加中!ここをクリックしてねm(_ _)m

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

キャベツ de 担担麺

こんにちは~('ω')ノ
  たった今、2回目の排雪が入りましたが、今週は、
  ほとんど雪が無かったので、サーーッと行って
  しまいました💦

  プラスの気温が続いたし、雨降ったもんなー。

  そして、今日の午後から大荒れの予報らしい。
  ついてない、、、


  さて今回は、、、
  冷蔵庫と睨めっこして、思いついた、得意の
  “あるものレシピ”でございっ!

  我が家の“あるもの”は、ホントに限られております(^^;

  「あー、白菜、食べちゃった~!モヤシも食べちゃったー!!
   挽き肉なんてあるわけないっ!....おっと、ネギが2センチ
   あるぅ~...」

  で、唯一、野菜室で使えそうだったものが、キャベツだったのです。

  野菜は、高いからねぇ。。。大事に大事に使わねばっ!

  では、いってみよ~

キャベツ de 担担麺

<材料>
・中華麺
・キャベツ

[丼用]
・白胡麻
・濃口醤油
・玄米黒酢
・ラー油

[スープ]
・鶏がらスープの素
・酒

[肉味噌]
・豚肉
・長ネギ
・生姜
・甜面醤
・赤穂の天塩
・胡椒
・ごま油


<ポイント&アドバイス>
・キャベツは、粗い千切りにし、軽くチンする。

・私は、(胡麻を)すり鉢で擦りましたが、市販の芝麻醤や、
 練り胡麻を使ってもGOODです♪


うまか~~~!!!

やっぱ、この時期は、フゥフゥして食べるもんが
恋しくなりますなぁ。。。

最終的に、肉味噌も混ぜ混ぜすると、担担麺が
完成いたします(^^;


あー、美味しかった


まったねぇ~(@^^)/~~~

←ブログランキングに参加中!ここをクリックしてねm(_ _)m

テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

プロフィール

のんうさぎ

Author:のんうさぎ
「毎日のぐるぐるぐるめ」へ
ようこそ!

産まれも育ちも北の大地。
生粋の道産子。
褒められると、ついつい張り切り、伸びるタイプ?!
大好きな料理を、気ままに更新していくので、
遊びに来てください!m(_ _)m


ブログランキングに参加中です!
一日一回、ポチっとよろしくね♪

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
フリーエリア
ブログランキングに参加中です! 応援ポチっとよろしくね♪
FC2カウンター
ご訪問、ありがとうございます♪
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR