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素揚げ南瓜のルッコラあんかけ...&南瓜団子汁2021

こんにちは~('ω')ノ
  昨日今日と、庭がうっす~らと白くなった北の大地。
  でも、今は陽射しが
  朱鞠内では、80センチ位、一気に積もったとか!(@ ̄□ ̄@;)!!

  さて今回は、、、
  今年、大量に収穫できた南瓜が、寒さと共に、柔らかくなって
  きそうなので、ちょいと、食べるピッチを上げることに!

  段ボールを敷いたり、工夫はしてるけど、どうしてもね...。

  これまでも色んな食べ方をしてきましたよぉ~。

  シンプルに素焼き&素揚げに始まり、煮物、スープ、サラダ、
  グラタン、コロッケ、ニョッキ、南瓜団子汁、南瓜団子からのピザ風etc...

  やっぱ、南瓜団子系が、一番、大量消費出来るわ!

  お菓子は、カロリーが高くなりそうで、手が出ない。。。

  子供の頃は、南瓜の味噌汁は、どちらかと言うと苦手だったんだけど、
  今は、むしろ好きかも

  熱々で飲めるようになったからかなぁ?
  いや、年齢のせいか、、、笑


  ってなわけで、本日は、南瓜料理をアップしま~す♬(^_-)-☆

素揚げ南瓜のルッコラあんかけ2021

<材料>
・南瓜(自家製) + 揚げ油

[あんかけ]
・オリーブオイル
・生姜
・豚もも肉
・赤穂の天塩
・胡椒
・えのき茸
・鰹粉
・酒
・三温糖 → 極少量
・濃口醤油
・水溶き片栗粉
・ルッコラ(自家製)


<ポイント&アドバイス>
・南瓜が甘いので、あんかけに使用する砂糖は、おまじない程度。
 入れなくてもOK!

・豚肉は、粗微塵にしました。

・ルッコラは、サッと茹で、冷水へ。


これは、うんまいわ!

ルッコラのほろ苦さがベストマッチ!(⋈◍>◡<◍)。✧♡

っと言っても、春先のルッコラより、生食しても苦辛みが
弱いのよねぇ。。。

いや、丁度いい感じなのよ。

ダメになる前に、全部食べなきゃー!💦


そしたら、ついでに、次ぃ~

南瓜団子汁2021

<材料>
・南瓜(自家製) + 塩
・片栗粉

・人参
・牛蒡
・大根(自家製)
・油揚げ
・木綿豆腐
・鶏ささみ肉
・椎茸
・長ネギ(自家製)
・鰹粉
・酒
・濃口醤油

<ポイント&アドバイス>
・砂糖は、なし!

・南瓜団子なんで、片栗粉にしてます。


おいひぃ~!(⋈◍>◡<◍)。✧♡

ハフハフして食べなきゃ、火傷しちゃう...。

ここ数日の冷え込みには、たまらんっ!

おっ、白菜入れるの忘れた、、、(^^;

何を入れても結構ですよー


今日は、この辺で👋

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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

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No title

あんかけが豪華すぎて、肝心のカボチャがほとんど見えない。。e-257
こりゃ間違いないね!

さやすけ☆さんへ

> あんかけが豪華すぎて、肝心のカボチャがほとんど見えない。。e-257
> こりゃ間違いないね!

これでも見えるように意識したんだけどねー😅

うん!
これ、おススメよ。
ただし、ホクホク南瓜に限る!
プロフィール

のんうさぎ

Author:のんうさぎ
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ようこそ!

産まれも育ちも北の大地。
生粋の道産子。
褒められると、ついつい張り切り、伸びるタイプ?!
大好きな料理を、気ままに更新していくので、
遊びに来てください!m(_ _)m

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