なんちゃって?!ハヤシ☆ライス

　　いやあ、今日も晴天で、気持ちがよかですわ^^
　　　　ガラス越しは、暑いくらいです！
　　　　この日中の熱を、どうにかして、ためておきたいものです、、、。
　　　　あ～、もったいないったらありゃしない(><)

　　　　今日は、こんなものをお見せしましょ～♪
　　　　　←拡大できるよ!
　　　　↑寿☆南瓜

　　　　これね、、、
　　　　親戚のＴおばちゃんのお手製だんだよ！(*_*)
　　　　すごいでしょ？　←って、自分のことみたいだね(^^;

　　　　南瓜が小さいうちに、傷をつけておくと、こんな風に
　　　　仕上がるんだってさ
　　　　おばちゃんは、特許?!だって言ってるけど、それはどうかしら？
　　　　とってもユーモアのある、おばちゃんなのですよ、、、笑

　　　　縁起がよさそうなので、早速、玄関に飾ってま～す(^_-)-☆




<材料>
・牛肩ロース薄切り肉→　500ｇ
・玉葱→　280ｇ
・トマト(小)→　1個(110ｇ)
・自家製ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ→　15ｇ
・にんにく→　2かけ
・ブナピー→　1パック　※理想は、マッシュルームですが、、、(^^;
・オリーブオイル→　大さじ2
・湯→　2カップ(400cc)

・炊きたてのご飯→　人数分

[調味料類]
・ケチャップ→　大さじ3.5
・中農ソース→　大さじ2
・オイスターソース→　小さじ1
・濃口醤油→　大さじ1
・コンソメキューブ→　1個
・赤ワイン→　50cc
・牛乳→　大さじ1
・バター→　5g
・ローリエ→　1枚
・赤穂の天塩→　少々
・胡椒→　少々

[下味用]
・白ワイン
・赤穂の天塩
・胡椒
・片栗粉

[付け合わせ]
・ルッコラ
※お好みで、パセリのみじん切り


<作り方>
①牛肉は食べやすい大きさに切り、下味をつけ、よく揉みこんでおく。

②玉葱は半分に切った後、繊維に沿って千切りにする。
　ブナピーは、小房に分ける。
　にんにくは、みじん切りにし、トマトはざく切りにする。

③冷たい状態のフライパンににんにくと油を入れ、香りを出す。
　玉葱を入れ、できるだけ飴色になるまで炒める。
　そこに、牛肉を投入し、ほぐすようにしながら炒める。

④牛肉に8割ほど火が通ったら、赤ワインを入れ、アルコール分を飛ばす。
　後は、トマト・キノコ・調味料等を加えながら、煮込めばソースは完成
　※とろみは、肉にまぶした片栗粉がベースですが、足りなければ
　　水溶き片栗粉で調整する。

⑤お皿に、炊きたての白いご飯を盛り、ソースをかければできあがり
　お好みで、ルッコラやパセリを添えると、おいしいよ^^


＜ポイント＆アドバイス＞
・デミグラスソースを使わずして作る、ハヤシライスは、　
　手軽に作れて、楽ちんですよー♪

・キノコは、エノキ以外なら何でもOKです。
　エノキを入れると、和テイストになっちゃいます(^^;

・お肉は、必ず下味をつけ、揉みこむこと！
　仕上がりに差が出ますよ^^

・トマト、にんにく・ルッコラ・パセリ(写真外)は、
　家庭菜園で収穫したものです。



簡単なのに、それを感じさせない、このおいしさ・・・(*^^)v
フフ
のんうさぎは、“なんちゃって料理”が、だ～い好き

材料や工程を書く方が、よっぽど大変だわ、、、(^^;
複雑に見えるけど、意外と簡単だから、試してみてちょ！

ホントはね、、、
味見をしながら、テキトーに作ってほしいんだよなぁ・・・



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