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麻婆茄子2019...&ゴーヤ豊作!

こんにちは~('ω')  
  今日は、寒いくらいの北の大地です。
  先程から、町内会の夏祭りが始まり、盆踊りの曲が
  聴こえてきましたよー♪
  
  今年の夏は、ホントに暑かったぁ~💦

  道産子あるあるの常識を覆し、2日ほど前まで窓を
  開けて、朝まで寝てました!

  家の中は、ずーっと熱帯夜だったからねー。
  気密性が高い?!(笑)

  さて今回は、、、
  皆大好き♡麻婆茄子だよ!(^_-)-☆

麻婆茄子2019

<材料>
・豚もも薄切り肉
・茄子(自家製)
・オリーブオイル
・ニンニク(自家製)
・生姜
・長ネギ
・玉葱
・豆板醤
・酒
・甜面醤
・鶏がらスープの素
・オイスターソース
・濃口醤油
・赤穂の天塩
・ごま油
・ラー油
・水溶き片栗粉

[お好みで]
・大葉(自家製)


<ポイント&アドバイス>
・豚肉は、FPでミンチにすると、市販の挽き肉よりも
 脂をカットすることが出来ますよー。

・玉葱を入れたので、甜面醤は控えめに。



うまか~~~!!!😋😋😋

だって、採れたて茄子を、これでもかーって位
使ったからね。

美味いに決まっとります、はい。。。
 


<我が家のかわいい野菜たち>
今年は、ご存じの通り、北の大地も記録的な暑さが続き、、、
しかも雨が降らないという、、、そのくせ、湿度が高く、、、

我が家の野菜も花も枯れる! 枯れる! (><)

トマトは、最近になく尻腐れが多いし、ウリ科の植物は雌花ばかり。
じゃがいもの収穫量といったら、笑っちゃいます。
ホントは、泣きたいくらいですが(^^;


そんななか、頑張ってるのがゴーヤ!

例年は、8月の下旬に、ようやっと収穫出来るのですが、
今年は、、8月初めから食べてます!

ゴーヤ2019②

ゴーヤ2019①

短い期間で、スクーッと成長してるからなのか、例年より
苦くない気がします。

バックに見える貝豆、酷いでしょー?
煮豆用は採れないな。。。


ほなまた👋 

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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

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のんうさぎ

Author:のんうさぎ
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産まれも育ちも北の大地。
生粋の道産子。
褒められると、ついつい張り切り、伸びるタイプ?!
大好きな料理を、気ままに更新していくので、
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